Bắp cải tím

Bắp cải tím tròn là một loại rau củ với màu sắc tím đậm bắt mắt. Các lá cứng xếp chồng và cuộn chặt vào nhau, bên trong lõi có màu trắng tạo nên sự tương phản thú vị. Bắp cải tím có vị dịu hơn và mùi ít hăng hơn so với các loại bắp cải khác, lại rất giòn nên rất được ưa chuộng trong các món trộn gỏi và trộn salad.

Công dụng:

• Hỗ trợ giảm cân: Chất xơ trong bắp cải tím giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế việc nạp thêm calo, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân.

• Tác dụng chống viêm: Anthocyanin trong bắp cải tím có tính chống viêm, giúp giảm các triệu chứng viêm nhiễm trong cơ thể.

• Ngăn ngừa ung thư: Các chất chống oxy hóa trong bắp cải tím giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do, góp phần giảm nguy cơ mắc ung thư.

• Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C và các dưỡng chất khác trong bắp cải tím giúp tăng cường khả năng miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.

Các món với bắp cải tím:

• Bắp cải tím muốn giữ được độ giòn và ngọt thì nên dùng trong trộn gỏi, trộn salad,…
• Salad bắp cải tím
• Gỏi cuốn ngũ sắc
• Bắp cải tím xào
• Canh bắp cải hầm xương,…

Sơ chế và bảo quản:

Bắp cải tím mua về tách từng bẹ lá ra sau đó đem đi ngâm muối khoảng 2-5 phút rồi rửa lại với nước và để ráo.

Tùy vào cách sử dụng mà cắt nhỏ bẹ lá hay cắt sợi

Không cần rửa nếu chưa sử dụng vì làm cải nhanh hư, các bạn chỉ nên bỏ vào túi ni lông có đục lỗ sau đó để vào tủ lạnh bảo quản trong khoảng 1 tuần.