Cải Bẹ Xanh Thuỷ Canh

Cải Bẹ Xanh Thủy canh là loài thực vật họ Cải (Brassicaceae – Cải thảo), tên khoa học là Brassica juncea. Cải bẹ xanh có nguồn gốc xuất xứ ở Trung Á, được biết với nhiều tên khác như cải canh, cải cay, cải xanh.

Cải Bẹ Xanh là loại cải được ưa chuộng tại Việt Nam, thích hợp cho mọi gia đình, mọi lứa tuổi. Có thể thấy đây là một loại rau dễ trồng, có thể tự trồng tại nhà hoặc tìm thấy ở những trang trại trồng rau trên khắp mọi miền đất nước.

Cải Bẹ Xanh Thủy canh được trồng với phương pháp thủy canh hiện đại, dù cách thức hơi phức tạp nhưng lại tránh xa được nhiều giống sâu bệnh có hại, lại đem đến chất lượng đồng đều.

Bên cạnh đó, cải bẹ xanh cũng được trồng theo tiêu chuẩn VietGAP, nghĩa là từ giống cây, kỹ thuật gieo trồng, thời gian tưới, nhiệt độ, độ ẩm đều phải tuân theo đúng tiêu chuẩn nghiêm ngặt của VietGap, vì thế bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng sản phẩm.

ĐẶC ĐIỂM HÌNH DÁNG, HƯƠNG VỊ CỦA CẢI BẸ XANH THỦY CANH

Hình dáng: Cải Bẹ Xanh Thủy canh có thân nhỏ hơn cải bẹ xanh thổ canh, tùy vào độ pH đất mà lá có màu xanh đậm hay xanh nõn chuối. Mép lá có các khía răng không đều. Cây có hoa vàng với kích thước nhỏ, có thể ăn được.

Hương vị: Lá và thân đều có vị cay the, đăng đắng, mùi hơi hăng nếu ăn nhiều. Bởi thế được dùng để chế biến thành mù tạt, do làm át được mùi của thực phẩm sống.

CÔNG DỤNG CỦA CẢI BẸ XANH THỦY CANH

Cải Bẹ Xanh có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, bạn có thể điểm qua 6 công dụng chính dưới đây nhé:

Tăng cường hệ miễn dịch

Như một số loại rau cải khác, vitamin C có trong cải bẹ xanh khá dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Bên cạnh đó, vitamin A có trong cải cũng giúp phân chia tế bào T (tế bào bạch cầu) giúp giảm viêm và chống lại các bệnh nhiễm trùng.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Nấu ăn theo hướng luộc, nấu canh, cải bẹ xanh thủy canh VietGAP sẽ có tác dụng giảm các cholesterol xấu, tăng cường hàm lượng cholesterol tốt, hỗ trợ chăm sóc tim mạch, ngăn ngừa xơ vữa mạch máu, phòng chống đột quỵ.

Tốt cho mắt

Hai hợp chất lutein và zeaxanthin có trong cải bẹ xanh tốt cho mắt, giúp bảo vệ võng mạc khỏi bị oxy hóa, lọc ánh sáng xanh (từ máy tính, điện thoại, laptop, TV,…) gây hại cho mắt.

Làm đẹp da

Hàm lượng vitamin cao có trong cải bẹ xanh giúp cung cấp axit folic, chống oxy hóa tốt, làm cho da dẻ hồng hào, tươi tắn, tái tạo làn da bị tổn thương và bảo vệ khỏi sự lão hóa.

Giảm stress, căng thẳng

Ăn cải Bẹ Xanh thường xuyên sẽ giúp thải độc, giải nhiệt tốt cho cơ thể, ngăn ngừa tình trạng stress, giảm căng thẳng hiệu quả.

Chữa ho khan, ho có đờm

Cải Bẹ Xanh có tính cay, nồng, có tác dụng tiêu đờm, ích khí huyết, hiệu quả trong việc điều trị các chứng ho khan, ho có đờm.

CÁC MÓN ĂN CHẾ BIẾN TỪ CẢI BẸ XANH THỦY CANH

Ngoài việc dùng cải Bẹ Xanh ép lấy dầu hoặc làm mù tạt, chúng ta còn có thể dùng để chế biến một số món ăn bổ dưỡng hằng ngày:

– Canh cải Bẹ Xanh nấu cá thác lác/ thịt băm

– Cải Bẹ Xanh luộc

– Cải Bẹ Xanh xào tỏi

– Cải Bẹ Xanh ăn sống như rau xà lách thông thường, hoặc ăn kèm lẩu

– Muối rau làm dưa chua

Nên bổ sung loại rau này trong các bữa ăn hằng ngày để làm đa dạng thực đơn, chống nhàm chán.