Đọt su su (ngọn su su) không chỉ là một loại rau quen thuộc trong ẩm thực Việt mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng của đọt su su:

Giàu vitamin và khoáng chất: Đọt su su giàu folate, chất xơ, chất đồng, chất kẽm, và vitamin nhóm B. Đặc biệt, folate giúp ngăn chặn sự hình thành homocysteine, một chất có thể gây bệnh tim và đột quỵ. Vitamin C và vitamin K trong đọt su su cũng là những chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ cơ thể.

Lợi ích sức khỏe của đọt su su:

Tốt cho tim mạch: Đọt su su giúp giảm homocysteine, hỗ trợ phòng ngừa bệnh tim và đột quỵ. Ngoài ra, đọt su su còn có thể giúp kiểm soát huyết áp và cholesterol.
Ngăn ngừa loãng xương: Vitamin K và canxi trong đọt su su giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương.
Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư: Các chất chống oxy hóa trong đọt su su có khả năng bảo vệ tế bào, tăng cường hệ miễn dịch, và hỗ trợ ngăn ngừa ung thư.
Làm đẹp da: Vitamin C và các chất chống oxy hóa khác giúp da sáng khỏe, mịn màng.
Hỗ trợ giảm cân: Đọt su su chứa ít calo và giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Các món ăn từ đọt su su:

Đọt su su thường xào sẽ làm hấp dẫn các bữa ăn hơn là nấu canh hay luộc. Món được mọi người quan tâm và cho vị ngon nhất chính là đọt su su xào tỏi, ngoài ra còn xào với thịt bò, lòng gà, tôm lột,…