Cà tím Đà Lạt là một loại rau củ quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn dân dã và tinh tế. Với hương vị thơm ngọt đặc trưng, cùng với giá trị dinh dưỡng cao, cà tím đã trở thành một nguyên liệu không thể thiếu trong bếp của người Việt. Từ những món canh, xào, nấu, đến các món ăn chính và món tráng miệng, cà tím luôn được ưa chuộng vì dễ chế biến.

6 tác dụng thần kỳ của quả cà tím mà bạn không biết?

Không chỉ là thực phẩm có hương vị thơm ngon, cà tím còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe và có tác dụng chữa bệnh rất tốt.

phòng ngừa ung thư
giúp không tăng cân
tăng cường sức khỏe tim mạch
tốt cho làn da và tóc
điều trị cảm giác bồn chồn, lo lắng
tăng cường sức đề kháng

Cà tím nướng mỡ hành mềm ngon thơm nức

Nguyên liệu:

3 quả cà tím
50gr mỡ phần
3 cây hành lá
1/2 củ tỏi
1 quả ớt tươi
Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt

Cách thực hiện:

Cà tím để nguyên quả, nguyên cuống, rửa sạch, cho vào chảo chống dính với 1 bát con nước. Đậy nắp và nấu với lửa nhỏ cho đến khi chín tới. Sau đó mở nắp, lật cà, mở lửa lớn cho cà cháy xém lớp vỏ bên ngoài. Cứ tiếp túc lật qua lại để cho miếng cà cháy xém như ý.
Để cà nguội một chút rồi lột lớp vỏ bên ngoài, cho ra đĩa, dùng dao rạch từ trên xuống cà để tách ra thành từng dây dài.
Pha một bát nước mắm gồm: 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước lọc, ½ thìa bột ngọt, ½ củ tỏi và 1 quả ớt băm nhỏ. Trộn đều hỗn hợp và rưới đều lên phần cà tím. Để vài phút cho ngấm.
Hành lá thái thái nhỏ. Mỡ phần thái hạt lựu.
Cho vào chảo rán vàng và ra hết mỡ, khi mỡ còn đang nóng. Trút ngay phần mỡ và tóp vào bát hành lá, đảo đều cho hành được chín.