Ngò gai, hay còn gọi là rau mùi tàu, là một loại rau thơm không thể thiếu trong nhiều món ăn Việt Nam. Với hương vị đặc biệt, ngò gai không chỉ làm tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá những điều thú vị về loại rau này nhé!

Giá trị dinh dưỡng

Ngò gai chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, vitamin C, vitamin K, folate, kali và mangan. Ngoài ra, ngò gai còn chứa chất xơ và các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.

Chất chống oxy hóa: Ngò gai chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid, coumarin, và các hợp chất phenolic, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và ngăn ngừa các bệnh mãn tính.
Tinh dầu: Ngò gai chứa một lượng nhỏ tinh dầu, tạo nên hương vị đặc trưng của nó. Tinh dầu này có thể có tác dụng kháng khuẩn và kháng viêm.

Lợi ích mang lại

Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C trong ngò gai giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng.
Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong ngò gai giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
Giảm huyết áp: Ngò gai có tác dụng lợi tiểu, giúp giảm huyết áp và nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Kháng viêm: Các chất chống oxy hóa trong ngò gai có tác dụng kháng viêm, giúp giảm đau và sưng tấy.
Làm đẹp da: Ngò gai có thể giúp làm sáng da, giảm mụn và ngăn ngừa lão hóa.

Các công thức chế biến món ăn từ ngò gai

Ngò gai là một nguyên liệu linh hoạt, có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một vài gợi ý:

Phở: Ngò gai là một trong những loại rau thơm không thể thiếu của món phở, giúp tăng thêm hương vị đặc trưng cho món ăn.
Bún riêu cua: Ngò gai cũng là một nguyên liệu quan trọng trong món bún riêu cua, giúp tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn.
Gỏi: Ngò gai có thể được thêm vào các món gỏi để tăng thêm hương vị và màu sắc.
Các món xào: Ngò gai có thể được thêm vào các món xào để tăng thêm hương vị và màu sắc.
Trang trí món ăn: Ngò gai thường được dùng để trang trí các món ăn, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Ngò gai không chỉ là một loại rau thơm thông thường mà còn là một kho tàng dinh dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hy vọng những thông tin trong bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về giá trị của ngò gai và biết cách sử dụng loại rau này một cách hiệu quả nhất trong gian bếp của mình. Hãy thêm ngò gai vào thực đơn hàng ngày của bạn để tận hưởng trọn vẹn những lợi ích mà nó mang lại nhé!