Cà tím Đà Lạt là loại rau củ nổi tiếng với hương vị thơm ngọt đặc trưng. Quả thon dài, màu tím đậm, thịt mềm ngọt. Giàu vitamin, khoáng chất, tốt cho tim mạch và tiêu hóa. Chúng được chế biến đa dạng món ăn ngon: canh, xào, nướng,… Là món ăn quen thuộc của mọi gia đình Việt Nam.

6 tác dụng thần kỳ của quả cà tím mà bạn không biết?

Không chỉ có hương vị thơm ngon, cà tím còn chứa nhiều dưỡng chất mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Dưới đây là 6 tác dụng thần kỳ của cà tím mà có thể bạn chưa biết:

1. Phòng ngừa ung thư: Cà tím chứa hàm lượng lớn chất chống oxy hóa mạnh mẽ, đặc biệt là anthocyanin, có khả năng tiêu diệt các gốc tự do, ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư như ung thư dạ dày, ung thư đại tràng.

2. Hỗ trợ giảm cân: Cà tím là một loại thực phẩm ít calo, giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó kiểm soát cân nặng hiệu quả. Chất xơ trong cà tím cũng có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và giảm cholesterol xấu.

3. Tăng cường sức khỏe tim mạch: Cà tím chứa nhiều kali, một khoáng chất quan trọng giúp điều hòa huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Ngoài ra, chất xơ trong cà tím cũng có tác dụng giảm cholesterol, góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch.

4. Làm đẹp da và tóc: Cà tím chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho làn da và mái tóc khỏe mạnh. Vitamin C giúp sản xuất collagen, giúp da săn chắc và đàn hồi. Vitamin A giúp duy trì độ ẩm cho da. Các chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa lão hóa da và tóc.

5. Giảm căng thẳng, lo âu: Cà tím chứa một số hợp chất có tác dụng an thần, giúp giảm căng thẳng, lo âu và cải thiện chất lượng giấc ngủ.

6. Tăng cường hệ miễn dịch: Cà tím chứa nhiều vitamin C, một chất dinh dưỡng quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.

Cà tím nướng mỡ hành mềm ngon thơm nức

Nguyên liệu:

3 quả cà tím (chọn loại cà tím dài, quả chắc, không bị dập)
50g mỡ phần (chọn mỡ có màu trắng trong, không bị hôi)
3 cây hành lá
1/2 củ tỏi
1 quả ớt tươi (tùy khẩu vị)
Gia vị: Nước mắm ngon, đường, bột ngọt

Cách thực hiện:

Sơ chế cà tím:

Cà tím để nguyên quả, nguyên cuống, rửa sạch.
Cho cà tím vào chảo chống dính cùng 1 bát con nước. Đậy nắp và nấu với lửa nhỏ đến khi cà chín tới.
Mở nắp, lật cà, tăng lửa lớn để vỏ cà cháy xém. Lật đều các mặt để cà chín đều và có màu vàng đẹp mắt.
Để cà nguội bớt rồi nhẹ nhàng lột bỏ lớp vỏ ngoài.
Cho cà tím ra đĩa, dùng dao rạch dọc thân quả để tách thành từng dải dài.

Pha nước mắm:

Pha hỗn hợp nước mắm gồm: 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa đường, 1 thìa nước lọc, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 củ tỏi và ớt băm nhỏ.
Trộn đều và rưới đều lên cà tím. Để vài phút cho cà ngấm gia vị.

Làm mỡ hành:

Hành lá thái nhỏ.
Mỡ phần thái hạt lựu.
Cho mỡ vào chảo rán vàng và ra hết mỡ.
Khi mỡ còn nóng, trút mỡ và tóp mỡ vào bát hành lá, đảo đều cho hành chín tới.

Hoàn thành:

Rưới mỡ hành lên cà tím đã ngấm gia vị.
Thưởng thức cà tím nướng mỡ hành nóng hổi cùng cơm trắng hoặc bánh mì.

Cà tím nướng mỡ hành là món ăn đơn giản nhưng đậm đà, mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Hãy thử trổ tài vào bếp và chiêu đãi gia đình món ăn hấp dẫn này nhé!