ĐẶC ĐIỂM HÌNH DÁNG, HƯƠNG VỊ CỦA CẢI BÓ XÔI THỦY CANH

Cải bó xôi thủy canh VietGAP là loại rau được ưa chuộng nhờ chất lượng và độ an toàn cao. Để nhận biết đúng cải bó xôi thủy canh VietGAP, bạn có thể dựa vào những đặc điểm hình dáng sau:

Thân: Cải bó xôi có thân nhẵn, không có lông, cao khoảng 23cm khi trưởng thành.
Lá: Lá cải bó xôi có màu xanh đậm, nhiều gân và mọng nước. Hình dạng lá giống như chân vịt, bao quanh cuống rau dày, dạng tròn. Kích thước lá cũng là một yếu tố quan trọng để phân biệt các loại cải bó xôi.
Rễ: Cải bó xôi thủy canh phát triển bộ rễ gồm rễ chùm và rễ phụ, giúp cây hấp thụ dinh dưỡng hiệu quả trong môi trường thủy canh.

cai_bo_xoi_thuy_canh — Cải bó xôi thuỷ canh

Hương vị: Khi ăn thân rất giòn, lá mềm, nấu kỹ sẽ có màu xanh thẫm, nấu sơ sẽ có màu xanh tươi hơn. Cải bó xôi có vị ngọt tự nhiên và mùi hương rau củ. Tuy nhiên sau khi ăn xong một thời gian sẽ có vị chát như sắt ở lưỡi, điều này hoàn toàn bình thường.

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA CẢI BÓ XÔI THỦY CANH

Trong cải bó xôi sẽ chứa một số chất dinh dưỡng như acid folic (Sắt), kali, calcium, vitamin C, vitamin A, vitamin K, chất xơ,… và một số hoạt chất khác.

CÔNG DỤNG CỦA CẢI BÓ XÔI THỦY CANH

Không chỉ xuất hiện nhiều trên các món ăn gia đình, rau bó xôi còn có nhiều công dụng trong việc hỗ trợ điều trị nhiều bệnh. Một số công dụng sẽ được tiết lộ bên dưới:

Cải bó xôi giúp bổ máu

Hàm lượng chất Sắt (acid folic) dồi dào trong cải bó xôi giúp kích thích hình thành tế bào máu cho cơ thể. Bên cạnh đó, vitamin C còn hỗ trợ cho cơ thể tiêu thụ Sắt tốt hơn.

Ngăn ngừa ung thư

Hàm lượng chất Flavonoid, chất chống oxy hóa Luteolin và Kaempferol trong rau chân vịt giúp cơ thể chống lại các gốc tự do gây ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt ở nam và ung thư buồng trứng ở nữ.

Phòng chống tiểu đường

Lipoyl Lysine – một hoạt chất có trong loại rau này có tác dụng chống oxy hóa mỡ, từ đó ngăn chặn được bệnh tiểu đường. Đồng thời lượng Protein trong cải bó xôi có tác dụng kiềm chế insulin tốt, hỗ trợ chữa bệnh tiểu đường.

Tốt cho mắt

Cải bó xôi thủy canh có chứa Carotenoid, hỗ trợ điều trị một số bệnh liên quan đến mắt như đục thủy tinh thể, chứng thoái hóa điểm vàng và quáng gà.

Ngăn ngừa táo bón

Nhờ có nhiều chất xơ mà rau Bina có khả năng hỗ trợ tiêu hóa tốt, làm mềm phân, ngăn ngừa táo bón.

Giảm nguy cơ béo phì

Cải bó xôi có thể cân bằng được các loại axit béo, tinh bột, đường có trong cơ thể nhờ hàm lượng chất xơ cao, nhiều khoáng chất.

Bảo vệ tim mạch

Lutein giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ mắc đau tim, bên cạnh đó còn chứa Nitrite có tác dụng chữa trị các bệnh tim mạch, bảo vệ một trái tim khỏe.

Tốt cho mẹ và thai nhi

Mẹ bầu mang thai trong những tháng đầu thai kỳ có thể ăn cải bó xôi do dễ tiêu hóa. Nhờ có hàm lượng Sắt mà vừa tốt cho mẹ, không ảnh hưởng đến thai nhi, lại có thể phòng chống khuyết tật khi sinh.

Giúp xương chắc khỏe

Cải bó xôi thủy canh giàu vitamin K, giúp xương duy trì sự cứng cáp, thúc đẩy quá trình tổng hợp Osteocalcin, Protein cần thiết cho việc duy trì sức mạnh và mật độ của xương, phòng chống loãng xương, gãy xương ở người lớn tuổi.