Ở Việt Nam, cây cải Kale thường được trồng nhiều ở Đà Lạt – nơi có khí hậu mát mẻ, hợp cho cây phát triển.

ĐẶC ĐIỂM HÌNH DÁNG, HƯƠNG VỊ CỦA CẢI KALE

Hình dáng: Cây cải Kale có thân cứng, phần thân không ăn được. Lá có màu xoăn tít lại và có màu xanh đậm, vì hình dáng đặc biệt này nên mới được gọi là cải xoăn.

Hương vị: Cải Kale mang mùi hương nhè nhẹ của hạt tiêu, thanh hơn khi bạn dùng trong bữa ăn, hơi chát và vị chát này sẽ tăng dần khi rau già. Lá càng xoăn thì cây càng nhiều dưỡng chất.

Thành phần dinh dưỡng của cải Kale

Vitamin: Cải Kale là nguồn cung cấp dồi dào vitamin K, vitamin A, vitamin C, và vitamin B6. Những vitamin này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe, đặc biệt là vitamin K giúp đông máu và vitamin A tốt cho thị lực.
Khoáng chất: Cải Kale giàu canxi, kali, sắt, magie, folate, và mangan. Những khoáng chất này rất cần thiết cho hoạt động của cơ thể, từ xây dựng xương chắc khỏe đến hỗ trợ chức năng thần kinh.
Chất xơ: Hàm lượng chất xơ cao trong cải Kale giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, và hỗ trợ giảm cân.
Các hợp chất chống oxy hóa: Cải Kale chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, tăng cường hệ miễn dịch, và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Công dụng của cải Kale

“Nữ hoàng” của các loại rau xanh cung cấp những công dụng tốt cho sức khỏe và sắc đẹp của phái đẹp:

Thải độc

Chất xơ trong cải xoăn khá dồi dào, giúp người dùng nhuận trường tốt hơn, có thể thải bỏ độc tố ra khỏi cơ thể bằng đường tiêu hóa.

Tăng cường thị giác

Những bệnh nghiêm trọng về mắt như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể,… sẽ được phòng ngừa nếu sử dụng thường xuyên cải Kale. Bởi trong cải có chứa 2 chất chống oxy hóa mạnh mẽ là lutein và zeaxanthin.

Hỗ trợ giảm cân

Đây chính là công dụng chủ yếu mà phái nữ thích ở loại cải này. Lượng calo trong cải xoăn kale khá thấp, lại có lượng chất xơ dồi dào nên có thể ngăn được cơn thèm ăn hiệu quả.

Tăng cường miễn dịch

Loại cải xanh nào cũng có vitamin C và cải xoăn cũng vậy. Chính vitamin này giúp tăng cường miễn dịch, cùng với folate càng làm tăng hệ miễn dịch tự nhiên của cơ thể.

Giúp thai nhi khỏe mạnh

Vitamin K, vitamin C, canxi và folate trong cải Kale sẽ giúp thai nhi trong bụng mẹ phát triển hệ xương và răng chắc khỏe, giúp cho thai nhi không bị dị tật bẩm sinh trong bụng mẹ.

Làm đẹp da

Lượng vitamin C trong cải Kale cao sẽ giúp sản sinh collagen và giúp ngăn ngừa lão hóa cho làn da. Bạn nên uống sinh tố làm từ cải Kale mỗi ngày để đạt được hiệu quả như mong muốn.

Tóc óng ả, bóng khỏe

Các loại axit béo omega-3 có trong cải xoăn có vai trò nuôi dưỡng mái tóc chắc khỏe hơn, chống gãy rụng.

Ngăn ngừa lão hóa da

Vitamin C, Beta-carotene, các Flavonoid cùng nhiều polyphenol khá sẽ làm vô hiệu hóa gốc tự do gây hại cho da, làm chậm quá trình lão hóa và cải thiện tâm trạng, chống trầm cảm hiệu quả.

Phòng chống ung thư

Trong cải Kale cũng chứa chất diệp lục, giúp cơ thể ngăn chặn hấp thu các hợp chất amin dị vòng – nguyên nhân dẫn đến ung thư.

Bảo vệ tim mạch

Thành phần vitamin C, vitamin K và axit béo omega-3 trong cải Kale rất tốt cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm LDL cholesterol (Cholesterol xấu) và gia tăng HDL cholesterol (Cholesterol tốt), ngăn ngừa xơ vữa động mạch, bệnh tim, phòng chống đột quỵ.