Củ dền baby có hạt giống nguồn gốc từ Úc. Củ dền trồng nhiều ở Đà Lạt được trồng theo phương pháp hữu cơ, không chứa hóa chất nên an toàn cho người tiêu dùng.

Đặc điểm hình dáng, hương vị của củ dền baby

Hình dáng: Củ dền baby có kích thước nhỏ hơn nhiều so với củ dền thường. Hình dáng tròn, vỏ màu nâu có phần xù xì. Cuống to, cũng có màu đỏ tím tương tự. Nếu cắt đôi củ sẽ thấy bên trong có màu tím hay đỏ nhưng theo thành vòng đậm nhạt khác nhau.

Hương vị: Vị thanh ngọt tự nhiên, ăn sống thì giòn, khi nấu lên thì mềm và mọng nước.

Thành phần dinh dưỡng của củ dền baby

Củ dền baby mang nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như: choline, vitamin A, vitamin nhóm B (B1, B2, B6), vitamin C, PP, đường, các chất khoáng như K, kẽm, mangan, sắt, canxi, natri,… Màu đỏ của củ dền baby được cấu thành dựa trên hai hoạt chất tự nhiên là betacyanin (đỏ) và betaxanthin (tím).

Công dụng của củ dền baby

Điều hòa huyết áp

Hợp chất nitrat có trong củ dền sẽ làm giảm huyết áp, phù hợp với những bệnh nhân bị cao huyết áp.

Chữa chứng thiếu máu

Tuy không có nhiều sắt nhưng củ dền baby vẫn kích thích được tế bào hồng cầu phát triển, từ đó tái tạo máu, kích thích máu huyết lưu thông và ngăn ngừa chứng thiếu máu.

Giảm cân

Sắc tố màu betacyanin có thể giúp gan thải độc tố, chống lại sự hình thành các lớp mỡ. Nếu bạn cần giảm cân, hãy bổ sung loại siêu thực phẩm này vào thực đơn hằng ngày nhé.

Ngăn ngừa tĩnh mạch

Sử dụng củ dền làm nước ép sẽ giúp cho bạn ngăn ngừa được chứng giãn tĩnh mạch và giúp tăng độ đàn hồi của mạch máu. Đây là loại thực phẩm hợp với những người thường đứng nhiều hoặc mang giày cao gót thường xuyên.

Chữa táo bón

Hàm lượng cellulose hỗ trợ hệ bài tiết, giúp bạn chữa được chứng táo bón. Nên uống nước ép củ dền mỗi ngày để ngăn ngừa và chữa trị chứng bệnh này nhé.

Phòng chống xơ vữa động mạch

Củ dền có tác dụng phòng chống xơ vữa động mạch do giảm cholesterol, chống oxy hóa. Từ đó ngăn xơ vữa mạch máu, ngăn ngừa đột quỵ và những bệnh liên quan đến tim mạch.

Ổn định tinh thần

Củ dền baby rất hiệu quả trong việc chữa lành tổn thương tinh thần. Nhờ có nitrogen gọi là betaine, kích thích tổng hợp serotonin, giúp cho thần kinh thư giãn

Bên cạnh đó, chất betaine còn giúp bạn hưng phấn hơn, dễ tươi cười và chống trầm cảm tốt.