Đọt rau lang hữu cơ

Đọt rau lang hữu cơ, một loại rau củ quen thuộc từng được xem là thực phẩm bình dân, nay đã trở thành nguyên liệu cao cấp trong ẩm thực. Không chỉ được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, rau khoai lang còn được biết đến với giá trị dinh dưỡng vượt trội, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Giàu vitamin A, C, chất xơ và các chất chống oxy hóa, rau khoai lang giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện thị lực, hỗ trợ tiêu hóa và phòng ngừa nhiều bệnh mãn tính. Từ món canh rau khoai lang ngọt mát trong bữa cơm gia đình đến những món ăn tinh tế trong nhà hàng sang trọng tại châu Âu, Hồng Kông, Nhật Bản, rau khoai lang đã khẳng định vị thế của mình.

Tại Việt Nam, rau khoai lang được trồng phổ biến ở nhiều vùng, đặc biệt là Đà Lạt, Vĩnh Long. Người tiêu dùng hiện đại ngày càng quan tâm đến thực phẩm sạch và nguồn gốc tự nhiên, biến rau khoai lang thành một lựa chọn lý tưởng cho chế độ ăn uống lành mạnh. Bạn có thể chế biến rau khoai lang thành nhiều món ngon như luộc, xào, nấu canh, làm bánh hoặc ép lấy nước. Khám phá ngay công thức chế biến rau khoai lang đa dạng để tận hưởng trọn vẹn dinh dưỡng và hương vị tuyệt vời của loại rau củ này.

Trong y học cổ truyền, rau khoai lang đã được coi là một vị thuốc với nhiều tên gọi khác nhau như: cam thử, phiên chử, là một loại rau có tính bình, vị ngột, ích khí hư… Rau khoai lang không độc, tư thận âm, chữa tỳ hư, tác dụng bồi bổ sức khỏe, thanh can, lợi mật, giúp tăng cường thị lực, chữa bệnh vàng da, phụ nữ kinh nguyệt không đều, nam giới di tinh…

Các nhà khoa học phát hiện ra rằng dinh dưỡng trong rau khoai lang còn tốt hơn trong củ khoai lang rất nhiều. Ví dụ: Vitamin B6 trong lá khoai lang cao gấp 3 lần trong củ khoai, vitamin C cao gấp 5 lần, viboflavin cao gấp 10 lần. Dinh dưỡng trong lá khoai lang tương đương với một loại “siêu” thực phẩm là rau chân vịt, nhưng lượng axit axalic trong rau khoai lang ít hơn rất nhiều lần so với rau chân vịt, vì thế nguy cơ gây bệnh sỏi thận của rau khoai lang cũng ít hơn.