Khoai môn tím, hay còn gọi là khoai môn ngọt, có tên khoa học là Colocasia Esculenta Schott. Loại củ này cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể, bao gồm chất xơ, vitamin A, B, C, E, chất đạm và kali. Nhờ đó, khoai môn tím mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường sức đề kháng, chống lão hóa, cải thiện thị lực và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Theo nghiên cứu, 100g khoai môn tím chứa khoảng 109 kcal.

Ngoài chất xơ và các vitamin thiết yếu, khoai môn tím còn rất giàu khoáng chất. Đặc biệt, khoai môn tím chứa hàm lượng kali đáng kể, có tác dụng điều hòa chức năng tim mạch và huyết áp. Bên cạnh đó, magie trong khoai môn tím giúp chuyển hóa chất béo, hỗ trợ duy trì vóc dáng, giảm cân và tăng cường chức năng hoạt động của tế bào.

Công dụng của khoai môn tím

Khoai môn tím không chỉ là một loại thực phẩm quen thuộc mà còn là một kho tàng dưỡng chất quý giá, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp.

Công dụng đối với sức khỏe:

Hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường: Khoai môn tím có thể giúp điều hòa lượng đường trong máu, đặc biệt là khi được tiêu thụ với lượng vừa phải và đúng cách.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ trong khoai môn tím giúp tăng cường nhu động ruột và giảm táo bón.
Hỗ trợ phòng ngừa ung thư: Các chất chống oxy hóa trong khoai môn tím có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.
Tốt cho phụ nữ mang thai: Khoai môn tím cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi, đặc biệt là folate.
Hỗ trợ chức năng thận: Khoai môn tím có thể giúp giảm gánh nặng cho thận và hỗ trợ chức năng của chúng.
Hỗ trợ giảm cân: Khoai môn tím có hàm lượng calo thấp và chất xơ cao, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và hỗ trợ giảm cân.
Ổn định huyết áp: Kali trong khoai môn tím giúp điều hòa huyết áp và tốt cho tim mạch.
Công dụng khoai môn tím trong làm đẹp: Làm chậm quá trình lão hóa. Các chất chống oxy hóa trong khoai môn tím giúp làm chậm quá trình lão hóa da.

Các món ăn từ khoai môn tím

Bánh khoai môn tím

Bánh khoai môn tím là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Với màu tím đẹp mắt tự nhiên, hương vị ngọt ngào đặc trưng và kết cấu mềm mịn, bánh khoai môn tím chinh phục vị giác của bất cứ ai.

Nguyên liệu: Khoai môn tím, bột mì, trứng gà, sữa tươi, đường, dầu ăn.

Cách làm:

Khoai môn tím luộc chín, nghiền nhuyễn.
Trộn khoai môn tím với bột mì, trứng, sữa, đường.
Đổ hỗn hợp vào khuôn, nướng ở nhiệt độ thích hợp đến khi bánh chín vàng.

Súp khoai môn tím

Súp khoai môn tím là một món ăn độc đáo và bổ dưỡng, thích hợp cho cả gia đình. Với màu tím quyến rũ, hương vị ngọt béo ngậy đặc trưng, súp khoai môn tím không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.

Nguyên liệu: Khoai môn tím, bột năng, nước dùng, kem tươi, hành tây, tỏi, gia vị.

Cách làm:

Khoai môn tím luộc chín, cắt miếng nhỏ.
Phi thơm hành tây, tỏi, cho khoai môn tím vào xào.
Thêm nước dùng, bột năng, nêm gia vị.
Đun sôi đến khi súp sánh lại, thêm kem tươi.

Chè khoai môn tím

Chè khoai môn tím là một món tráng miệng ngon mát và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức. Với màu tím hấp dẫn, hương vị ngọt bùi đặc trưng, chè khoai môn tím không chỉ giải khát mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.

Nguyên liệu: Khoai môn tím, đường, nước cốt dừa, bột năng, lá dứa.

Cách làm:

Khoai môn tím luộc chín, cắt hạt lựu.
Nấu nước đường với lá dứa, bột năng.
Cho khoai môn tím vào, đun sôi lại.
Thêm nước cốt dừa.

Xôi khoai môn tím

Xôi khoai môn tím là một món ăn dân dã và đậm đà, thường được dùng trong các bữa ăn sáng hoặc ăn xế. Với màu tím bắt mắt, hương vị thơm ngon đặc trưng, xôi khoai môn tím không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể.

Nguyên liệu: Gạo nếp, khoai môn tím, đậu xanh, hành lá, dầu ăn.

Cách làm: