Nấm mối đen

Nấm mối đen với một vị ngọt thanh tự nhiên cùng thịt nấm mềm, ăn ngon không hề kém cạnh so với nấm mối tự nhiên. Đồng thời, nấm còn chứa một hàm lượng dưỡng chất cực kỳ phong phú, từ đó với thói quen ăn nấm thường xuyên còn giúp cho cơ thể tăng cường thêm sức đề kháng, ngăn ngừa nguy cơ ung thư cùng nhiều lợi ích khác. Hãy cùng tìm hiểu ngay với nhà Dalat Farm nhé!

Thông tin về nấm mối đen

Nấm mối đen hay còn được gọi với tên khoa học là Xerula Radicata, là một loại nấm thuộc họ Physalacriaceae. Chúng có đặc điểm là khi trưởng thành nấm sẽ đạt đến chiều dài khoảng từ 10 – 15cm, với bán kính thân nấm khoảng 0.5 – 1.5cm. Nấm được bao bởi lớp vỏ bên ngoài màu đen, ngược lại là phần thịt bên trong màu trắng, rất ngọt khi ăn. Một đặc điểm khác giúp chúng ta dễ phân biệt nấm mối đen chính là mũ loại nấm này thường nhỏ, chứ không hề xòe rộng như phần lớn các loại nấm khác.

Thông tin dinh dưỡng

Về hàm lượng dinh dưỡng của nấm mối đen có thể được liệt kê với một số thành phần chính điển hình như:

– Enzyme tự nhiên, protein và các khoáng chất như sắt, canxi,… rất cần thiết cho cơ thể.

– Đa dạng các Vitamin nhóm B như B3, B1, B2,… tốt cho máu huyết.

– Chứa nhiều các hoạt chất quan trọng như Acid Linoleic, β-Glucan.

– Là thực phẩm thuộc loại có nhiều chất xơ cùng những axit amin mà cơ thể không có khả năng tự tổng hợp được.