Thông tin về súp lơ trắng

Súp lơ trắng là một loại rau thuộc họ cải và đây cũng là loại rau chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Loại rau này thuộc họ Brassica oleracea và có thể mọc quanh năm. Toàn bộ phần hoa đều được sử dụng để chế biến thành những món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Súp lơ trắng, hay còn gọi là bông cải trắng, là một loại rau củ thuộc họ cải (Brassica oleracea) giàu chất dinh dưỡng. Loại rau này có thể trồng quanh năm và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực. Toàn bộ phần hoa của súp lơ trắng đều có thể được chế biến thành những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.

Tác dụng của súp lơ trắng với con người

Các loại súp lơ, dù là súp lơ xanh hay trắng đều chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho con người. Các lợi ích mà súp lơ mang đến cho con người như sau:

Giúp ích cho hệ tiêu hóa

Trong súp lơ rất giàu chất xơ và đây là thành phần rất cần thiết cho hệ tiêu hóa của bạn. Chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định, ngăn ngừa táo bón, giúp cơ thể thải độc hiệu quả qua đường bài tiết. Nhờ vậy mà hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, giúp bạn có cơ thể khỏe mạnh.

Giúp xương chắc khỏe

Súp lơ trắng có tác dụng gì với xương của bạn? Loại rau này có tác dụng giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa bệnh loãng xương hiệu quả. Vì trong súp lơ chứa rất nhiều vitamin K và canxi – đây là hai chất rất cần thiết giúp xương chắc khỏe hơn.

Giúp ngăn ngừa bệnh ung thư

Trong súp lơ có chứa sulforaphane, giúp ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư một cách hiệu quả. Đặc biệt, loại rau này còn chứa folate – là thành phần chống ung thư vú hiệu quả cho nữ giới.

Giúp đẹp da

Lượng vitamin C dồi dào trong súp lơ trắng có thể giúp da khỏe mạnh hơn. Mặt khác các thành phần trong bông cải trắng cũng giúp da tránh khỏi tác hại từ tia UV, giúp bảo vệ da tốt hơn, giúp da luôn mịn màng, trắng sáng.

Phòng ngừa các căn bệnh mãn tính

Nhờ lượng chất xơ dồi dào mà súp lơ có thể giúp ngăn ngừa nhiều căn bệnh mãn tính của con người. Bạn sẽ tránh khỏi các căn bệnh như tiểu đường, tim mạch, béo phì,… giúp cơ thể khỏe hơn. Mặt khác sử dụng bông cải trắng thường xuyên cũng giúp giảm lượng cholesterol có hại, bảo vệ tốt hơn cho hệ tim mạch của bạn.

Chú ý khi sử dụng súp lơ trắng

Để sử dụng súp lơ trắng mang đến hiệu quả thì bạn hãy lưu ý những vấn đề sau đây:

Không dùng súp lơ khi bị mốc

Bạn nên loại bỏ phần súp lơ bị mốc hoặc chuyển sang vàng khi chế biến để đảm bảo an toàn khi sử dụng. Bởi khi súp lơ bị hỏng sẽ sinh ra các chất độc, sẽ khiến bạn bị ngộ độc thực phẩm khi ăn phải. Tốt nhất bạn nên dùng súp lơ khi còn tươi sẽ hấp thu được đầy đủ chất dinh dưỡng từ sản phẩm.

Không nên cắt nhỏ súp lơ trước khi rửa và cũng không nấu quá chín

Rất nhiều người sợ để nguyên sẽ khó rửa sạch được súp lơ nên thường cắt nhỏ trước khi rửa. Nhưng việc này sẽ khiến chất dinh dưỡng trong rau bị mất hết. Vì thế, nếu muốn rửa sạch rau, bạn nên ngâm súp lơ trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó mới rửa sạch lại bằng nước rồi mới cắt nhỏ để chế biến.

Ngoài ra, bạn cũng đừng nên nấu súp lơ quá chín, cách chế biến rau tốt nhất chính là nấu rau vừa đủ độ chín. Khi bị nấu quá chín sẽ khiến súp lơ bị mất bớt chất dinh dưỡng, làm giảm các tác dụng tốt của rau với cơ thể.